DURABLE
Les insectes peuvent rapidement convertir de grandes quantités de biomasse de faible valeur, comme les déchets organiques, en protéines de grande valeur. Le fumier d’insectes peut être utilisé comme amendement du sol, à l’instar du compost. L’élevage d’insectes contribue ainsi à une économie circulaire.
Pour produire un kilo de protéines, les insectes ont besoin de beaucoup moins de ressources naturelles telles que l’eau et la terre. En outre, les émissions de CO2 sont très faibles par rapport à d’autres sources de protéines.
